Домашний соевый соус, как приготовить классический соевый соус

Домашний соевый соус, как приготовить классический соевый соус

В торговле можно встретить различные сорта соевого соуса, но к сожалению большинство из них приготовлены по ускоренной технологии и не имеют ничего общего с настоящим соевым соусом. Классический соевый соус можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого нужно минимум инвентаря, и терпение,ведь ферментация длится от 10 месяцев до года, но результаты никого не разочаруют, Читать больше проДомашний соевый соус, как приготовить классический соевый соус

Белый Коджи соус, Широ соус (ячменный аналог соевого соуса)

Белый Коджи соус, Широ соус (ячменный аналог соевого соуса)

Соевый соус традиционно приготавливается не из чистой сои, а с добавлением Коджи на ячмене, который называеться Муги Коджи и других злаков. Чтобы получить светлый соевый соус называемый Широ соус, соя вообще не используется Читать больше проБелый Коджи соус, Широ соус (ячменный аналог соевого соуса)