Белый Коджи стартер (споры)

70.001_500.00

Очистить
Артикул: white koji kin Категория:

Описание

В продаже стартер  (споры) для самостоятельного производства солода Коджи на рисе или ячмене

Культура Аспергиллус Ориза (Aspergillus Oryzae)белая разновидность вирулентности- универсального
назначения.

Белые «одомашненные» разновидности Коджи получены в результате мутации природной чёрной формы Аспергилла в результате 300 летней  истории промышленного  производства.  В продаже стартер  производителя «6 алмазов» Токио, — одна из самых старых фирм в отрасли, и одна из 10 компаний Японии, которые обладают старыми «классическими» штаммами Коджи.

Белые разновидности — универсальные, их можно использовать для любых продуктов: Саке, Мисо, Амазак, Мирин, Соевый соус, осолаживание браги для крепких напитков и т. д.  Подходит как для зерновых, так и для бобовых разновидностей Мисо. Очень стойкая разновидность (простая для домашнего применения) с классическим вкусом и ароматом, длина ростков «широкин» или «нагоширокин»

Детали

Вес Н/Д
Фасовка

20 грамм, 1 грамм, 100 грамм