Как на аромат Сётю и Авамори влияет выдержка?

Свежие Сётю и Авамори имеют довольно резкий запах, в процессе выдержки аромат становиться намного лучше, а вкус приятнее. Это от того, что в свежем продукте, молекулы воды и алкоголя не стабильно связаны друг с другом, в поцессе состаривания молекулы алкоголя обволакиваются молекулами воды, от этого аромат становиться мягче, проявляется сладость, и вкусовые оттенки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *