Продажа стартера Коджи из Японии

У нас можно заказать стартер (споры) Коджи в заводской японской фасовке, цены ниже чем на Ebay
Японское качество

Японское качество

У нас только настоящая живая и качественная культура Коджи от легендарных японских фирм с вековой историей. Использовать настоящий Коджи лучше чем синтетические ферменты, ведь это чистая живая культура без всякой химии позволяющая получить полезные продукты с уникальными органолептическими свойствами. Мы НЕ продаем "Кодзи ангел" и подобные китайские продукты с синтетическими ферметами, которые не имеют никакого отношения к настоящему Коджи.

Ассортимент

Ассортимент

В Японии за несколько столетий вывели различные по назначению виды Коджи, одни например, лучше для ячменного Мисо, другие для Саке, третьи для Соевого соуса. Есть универсальные виды, подходящие для ферментирования любых продуктов. Есть виды которые лучше работают с ячменём и злаками, есть виды которые лучше работают с фасолью и соей. У нас можно заказать любые разновидности как в заводской фасовке, так и доступные по цене "пробники" в мелкой перефасовке из профессиональных упаковок. Также можно заказать уже готовый к применению Коджи, пророщеный на рисе или ячмене.

Доставка

Доставка

Быстрая доставка по территории Украины Новая Почта, или Укрпочта возможна оплата наложенным платежом. Коджи стартер по предоплате отправляем в любую страну Мира У нас дешевле!

Магазин Коджи

Муги мисо

50.00грн.200.00грн.

Живая паста Мисо Ячменная (Муги мисо)

Живая «домашняя» ячменная паста Мисо, изготовлена по аутентичному  японскому рецепту Натуральная ферментация, без применения «ускорителей», химических добавок и ароматизаторов, не пастеризованная, живая в процессе ферментации.  Великолепный душистый аромат и вкус натурального ячменного мисо. Состав: Ячмень, соевые бобы, вода, соль, Коджи  стартер (Aspergillus Oryzae) белый.

Рисовый мисо

35.00грн.150.00грн.

Живая паста Мисо белая (Широ мисо)

Живая «домашняя» белая, рисовая паста Мисо, изготовлена по аутентичному  японскому рецепту Натуральная ферментация, без применения «ускорителей», химических добавок и ароматизаторов, не пастеризованная, живая в процессе ферментации.  Великолепный аромат и вкус натурального мисо. Состав: Рис, соевые бобы, вода, соль, Коджи  стартер (Aspergillus Oryzae) белый.

Ячменный солод для мисо

25.00грн.60.00грн.

Коджи на Ячмене (Муги солод ) 1 кг.

Производится под заказ мин от 2кг! Коджи на ячмене или Муги Коджи применяется для изготовления ячменного Мисо, для пивоварения, для осолаживания браги

Коджи на рисе

50.00грн.

Коджи на рисе (Ком Кодзи) 200гр.

Всегда в продаже свежий мицелий Коджи пророщенный на рисе. Коджи рис Перед продажей хранится в морозильной камере, высылается только Новой Почтой!

Коджи солод авамори

150.00грн.300.00грн.

Солод чёрного Коджи на рисе

Производится под заказ минимум от 2 кг Чёрная разновидность плесени Коджи традиционно используется при производстве спиртных дистиллятов Авамори на острове Окинава и близлежащих островах. Также используется для производства Сётю в остальных регионах Японии. В отличии от белых форм, чёрная разновидность передаёт напиткам более насыщенные вкусовые оттенки. Стартер культуры Aspergillus Luchuensis произведён в Японии, это разновидностьЧитать больше про Солод чёрного Коджи на рисе[…]

Коджи авамори

80.00грн.1_020.00грн.

Коджи стартер чёрный Кодзи для алкоголя

В продаже стартер  (споры) для самостоятельного производства солода Коджи на рисе или ячмене Чёрная разновидность плесени Коджи традиционно используется при производстве спиртных дистиллятов Авамори на острове Окинава и близлежащих островах. Также используется для производства Сётю в остальных регионах Японии. В отличии от белых форм, чёрная разновидность передаёт напиткам более насыщенные вкусовые оттенки. Стартер культуры AspergillusЧитать больше про Коджи стартер чёрный Кодзи для алкоголя[…]

Коджи для бобовых

70.00грн.1_500.00грн.

Коджи стартер для бобовых Кинзанджи

В продаже стартер (споры) для самостоятельного производства солода Коджи Культура Аспергил оризе вида «Кинзанджи» (Aspergillus «Kinzanji») — жёлто-зелёная разновидность вирулентности. Идеально подходит для выращивания на соевых бобах, фасоли, нуте… для изготовления домашнего Мисо на основе бобовых и изготовления Соевого соуса. Производитель «6 алмазов» Токио. Рецепт проращивания Коджи на бобах

Стартер (споры) Тэмпе

50.00грн.2_000.00грн.

Темпе стартер (Rhizopus oligosporus)

Tемпе или Тэмпе,  иногда произносят Темпэ и Темпех (англ. Tempeh) — традиционный  продукт индонезийской кухни. Тэмпе завоевал мировую популярность у поклонников здорового питания, как «суперфуд» поскольку это сокровищница полезных аминокислот и ферментов необходимых для организма. Популярен Тмпе у спортсменов и бодибилдеров,  как источник легкоусваиваемых протеинов. Для веганов Темпе один из главных заменителей мяса, из него готовятЧитать больше про Темпе стартер (Rhizopus oligosporus)[…]

Натто стартер

50.00грн.350.00грн.

Натто стартер (Bacillus natto)

Стартер Натто Это на 100% чистая (Bacillus natto) японского производства для приготовления популярного  блюда Натто в домашних условиях. Из 3 гр стартера можно приготовить до 30 кг. Натто. Натто полезный пищевой продукт, который особо рекомендуется употреблять людям   страдающим варикозным расширением вен. В процессе ферментации из соевых бобов выделяется фермент Наттокинеза, который взаимодействует непосредственно с фибриномЧитать больше про Натто стартер (Bacillus natto)[…]

Коджи для злаковых

70.00грн.1_500.00грн.

Стартер Оцукури Коджи для злаков

Коджи стартер который лучше всего всего подходит для выращивания на ячмене, пшенице, рисе, ржи и других  злаковых культурах Аспергил Оризе вида «Оцукури» (Aspergillus Oryzae Otsukuri) бело-желтый тип.

Коджи для соевого соуса

70.00грн.1_500.00грн.

Коджи стартер для соевого соуса

Коджи стартер специального типа, который лучше всего всего подходит для изготовления соевого соуса с традиционным вкусом и ароматом, а также соевого соуса Тамари  Производитель «6 алмазов» Токио Рецепт домашнего соевого соуса

Белый Коджи кин

70.00грн.1_500.00грн.

Белый Коджи стартер (споры)

В продаже стартер  (споры) для самостоятельного производства солода Коджи на рисе или ячмене Культура Аспергиллус Ориза (Aspergillus Oryzae) — белая разновидность вирулентности- универсального назначения.

Рецепты

Что можно приготовить с Коджи:

Добуроку

Добуроку - сельское Саке, Традиционный японский напиток домашнего приготовления. Это разновидность Саке не требует сложного инвентаря, и особых навыков ...
смотреть рецепт

Базовый рецепт Шио Коджи (Сио Кодзи)

Шио Коджи традиционная японская специя, используемая во множестве кулинарных рецептов вместо соли, и как основа для маринадов и соусов ...
смотреть рецепт

Соленые огурцы в японском стиле

Этот рецепт был разработан Kojiya Honten - японским мастером Коджи. Вместо огурцов Вы можете солить любые овощи, например: морковь, дайкон, ...
смотреть рецепт

Амазак — основа

Амазак - это сладкий напиток традиционный для Японии. Также Амазак используют вместо сахара в коктейлях и выпечке. Из него делают ...
смотреть рецепт

Самогон из Коджи — Сётю, базовый рецепт

Отличие Сётю от Авамори в том, что для производства Браги (Мороми) можно использовать любые ингридиенты с содержанием крахмала, В Японии ...
смотреть рецепт

Морковь с кунжутом по корейски

Шио Коджи раскроет сладость моркови ...
смотреть рецепт

Темпэ, также Темпе, тэмпе, тэмпэ (индон. tempe)

Темпэ - это традиционный индонезийский продукт, основа многих блюд. С помощью культуры Rhizopus oligosporus соевые бобы приобретают насыщенный дымный вкус, ...
смотреть рецепт

Пудинг кунжутно-соевый

Простой пудинг с агаром. Нежно-сладкий с богатым кунжутным ароматом ...
смотреть рецепт

Зимний суп

Зимний суп японской кухни. Для приготовления такого супа можно использовать любое мясо и любые сезонные овощи ...
смотреть рецепт
Загрузка...

Коджи - это национальная японская плесень, без которой не приготовить Саке, Мисо, Соевый соус, Амазак и др. традиционные продукты